Descripción
Rabo de cerdo guisado con guarnición de patatas fritas.
Rabo de toro.
Rabo de cerdo guisado con guarnición de patatas fritas.
Alérgenos: Gluten.
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Solomillo ibérico a la plancha.
El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. Se sirve acompañado de patatas.
Flamenquín serrano
Filete de Lomo de cerdo enrollado sobre jamón, rebozado en huevo y pan rallado y frito.
Bolitas de flamenquín.
Trocitos de filete de cerdo enrollados sobre jamón, rebozados en huevo, pan rallado y fritas.
Abanico ibérico a la plancha.
El abanico ibérico es un corte fino de carne característico por las vetas de grasa infiltrada, que le aportan un intenso sabor. El resultado es una carne sabrosa, jugosa y crujiente se sirve acompañado de patatas.
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